炒叉子是一道家常菜,简单易做。下面是一种常见的叉子炒法:
材料:
- 叉子:300克
- 大葱:1根
- 姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 首先,将叉子洗净,剁成小段备用。葱切成段,姜和蒜剁成蓉。辣椒切成末备用。
2. 将炒锅置于火上,加入适量的植物油,烧热后加入葱段和姜蒜蓉,翻炒出香味。
3. 接着,加入切好的叉子,用中小火煸炒至表面变色。
4. 加入适量料酒,继续翻炒均匀。
5. 然后,加入适量生抽、盐和白胡椒粉,调味并翻炒均匀。
6. 最后,加入辣椒末,炒匀即可。
炒叉子可以根据个人喜好加入其他配料,例如蔬菜、豆腐等,增加口感和营养。