大虾炖白菜是一道简单而美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
材料：
- 大虾：适量
- 白菜：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 油：适量
步骤：
1. 准备工作：大虾洗净剥壳，白菜洗净切段，姜片切片，蒜瓣切碎。
2. 锅中加热适量的油，放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入大虾翻炒，炒至变色。
4. 加入料酒，翻炒均匀。
5. 加入白菜翻炒均匀，让白菜与虾相互融合。
6. 加水，刚好淹过食材。
7. 加盐和鸡精调味，盖上锅盖，炖煮约10分钟，直至煮熟。
8. 最后加入生抽提鲜，搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 炖煮过程中可根据个人口味添加一些配料，如葱段、红椒等。
- 炖煮时间不宜过长，以免食材过熟影响口感。
- 虾可以根据个人喜好选择大小和鲜度。
