黑虎虾是一道色香味俱佳的家常菜，下面是黑虎虾的做法大全：
材料：
1. 黑虎虾500克
2. 牛油50克
3. 大葱1根
4. 姜片适量
5. 蒜瓣适量
6. 干辣椒适量
7. 料酒适量
8. 酱油适量
9. 白胡椒粉适量
10. 鸡精适量
11. 盐适量
12. 水淀粉适量
步骤：
1. 将虾洗净去虾壳，备用。
2. 牛油融化，放入姜片、葱段、蒜瓣和干辣椒炒香。
3. 加入黑虎虾翻炒片刻，然后加入料酒漂白。
4. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，盖上锅盖煮熟。
6. 最后放入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花装饰即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐、鸡精和辣椒的使用量。
