牛肉莲藕汤是一道营养丰富的汤品，可以提供丰富的蛋白质和纤维素。以下是牛肉莲藕汤的做法：
材料：
- 牛腩肉300克
- 莲藕250克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水800毫升
步骤：
1. 将牛腩肉切成块状，放入开水中煮沸，焯水去腥味，捞出备用。
2. 莲藕去皮，洗净后切成块状备用。
3. 热锅加入少量油，放入姜片炒香。
4. 加入牛腩肉块翻炒至变色。
5. 倒入料酒，炒匀后加水。水的量要稍微多一些，因为牛腩肉会出一些油。
6. 大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
7. 加入莲藕块，继续炖煮10分钟。
8. 加入适量盐和鸡精调味，煮沸后即可关火。
温馨提示：
- 牛腩肉可以提前焯水处理，去除腥味。
- 炖煮时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂的可以炖更久。
- 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等。
- 汤品中的食材可以根据个人喜好调整搭配，增加口感和营养。
希望以上的做法能帮到你！
