珍珠圆子的做法

珍珠圆子的做法

珍珠圆子是一种传统的中式美食,它是由粘米粉制作而成,外层光滑透亮,内部有弹性的口感,非常受欢迎。下面是珍珠圆子的制作方法:
所需材料:
- 粘米粉 200克
- 开水 200毫升
- 冷开水 150毫升
- 适量糖
- 适量花生粉
步骤:
1. 准备一个大碗,将粘米粉倒入碗中。
2. 慢慢加入开水,用筷子搅拌均匀,直到出现糊状的面团。
3. 慢慢加入冷开水,继续搅拌,直到面团变得柔软而有弹性。
4. 面团揉至光滑,盖上湿布饧面15-20分钟。
5. 饧好的面团取出,用手揉成长条状,切小块备用。
6. 取一个面块,用指尖在桌面上滚动,使之成为珍珠形状,重复此步骤直到面团用完。
7. 将珍珠圆子放入锅中,加入适量的水,煮沸。
8. 煮至珍珠圆子浮起,继续煮2-3分钟,捞出沥水备用。
9. 煮好的珍珠圆子可以直接食用,也可以用糖水、果冻等拌食。
温馨提示:
- 在珍珠圆子面团中加入适量的糖,可以增加甜味。
- 在食用珍珠圆子时,可以撒上一些花生粉或芝麻粉,增加口感和味道。

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