墨鱼炖肉是一道美味的海鲜肉类搭配菜品，下面是墨鱼炖肉的做法：
材料:
1. 墨鱼：适量
2. 猪肉：适量
3. 姜块：适量
4. 葱段：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 清水：适量
10. 蒜末：适量
11. 鸡精：适量
12. 豆瓣酱：适量
步骤：
1. 将墨鱼洗净，切成块状备用。猪肉切成薄片备用。
2. 锅中倒入适量的油，放入姜块和葱段炒香。
3. 加入墨鱼块和猪肉片煸炒至变色。
4. 加入料酒炒匀，然后加入适量的生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，待水开后改小火炖煮约30分钟，至墨鱼和肉变烂。
6. 在另一个锅中放入适量的油，加入蒜末和豆瓣酱炒香。
7. 将炒香的蒜末和豆瓣酱倒入炖好的墨鱼肉中，再加入适量的鸡精搅拌均匀。
8. 炖煮几分钟后，即可关火盛出，撒上葱花装饰即可。
这样一道香味诱人的墨鱼炖肉就完成了，可以搭配米饭或者面条一起享用。记得根据个人口味调整调料用量，做出自己喜欢的味道。
