马家沟芹菜凉拌是一道色香味俱佳的凉菜,下面是制作方法:
材料:
- 300克芹菜
- 2颗大蒜
- 2勺白醋
- 1勺生抽
- 1勺糖
- 少量盐
步骤:
1. 芹菜先修剪好,去掉老茎,保留嫩茎和嫩叶,洗净后切成2寸长度的段。
2. 蒜头剥皮后切成末。
3. 把切好的芹菜放入开水中焯水,焯水时间大约30秒,至芹菜变软后立刻捞出用冷水冲洗凉透。
4. 取一个大碗,将白醋、生抽、糖和盐混合在一起搅拌均匀,制成芹菜的调料汁。
5. 将焯过水的芹菜放入调料汁中搅拌均匀,让芹菜均匀地裹上调料汁。
6. 最后,撒上切好的蒜末,再拌匀即可。
马家沟芹菜凉拌制作简单,口感清脆,可以作为凉菜或配菜搭配。