酱爆洋白菜是一道美味健康的菜品，下面是具体的做法步骤：
材料：
- 洋白菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 洋白菜洗净，切成适量大小的块状备用。
2. 锅中加热适量的食用油，放入蒜末、姜末和干辣椒炒香。
3. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的生抽和料酒，继续炒匀。
4. 放入洋白菜块翻炒均匀，使其完全裹上酱料。
5. 加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，焖煮几分钟，直到洋白菜变软。
7. 最后撒上适量的花椒粉，翻炒均匀即可。
8. 装盘后可以根据个人口味加入其他调料，如香菜、蒜蓉等。
酱爆洋白菜制作简单，口感爽脆，可作为下饭菜或者配菜食用。
