腰果炒西芹是一道简单又美味的菜肴。下面是制作腰果炒西芹的做法：
材料：
-西芹：300克
-腰果：50克
-大蒜：2瓣
-盐：适量
-生抽：适量
-料酒：适量
-糖：适量
-香油：适量
-食用油：适量
步骤：
1. 准备食材。西芹洗净后切成小段，蒜瓣切末备用。
2. 将腰果用食用油炒香，炒至呈金黄色时捞出备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入西芹翻炒均匀，炒至变软后加入适量的盐、料酒和糖调味。
5. 继续翻炒均匀，待西芹完全变软后加入炒香的腰果。
6. 最后加入适量的生抽和香油，快速翻炒均匀。
7. 出锅前尝一尝味道，如果需要可以再适量调味。
8. 腰果炒西芹炒熟后即可装盘食用。
温馨提示：西芹炒至变软后炒的时间不宜过长，以保持蔬菜的口感和营养。另外，调味时可以根据个人口味加减调料的用量。
