拌鸡胸肉的做法有很多种，以下是一种简单的方法：
材料：
- 鸡胸肉（切丁）：500克
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 大葱（切丁）：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 生粉水：适量
- 花生油：适量
步骤：
1. 将鸡胸肉均匀地撒上盐和胡椒粉，加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 热锅加入适量的花生油，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中煎至两面金黄，熟透。
3. 将锅中多余的油倒出一些，留少许底油，加入大葱、姜末和蒜末炒香。
4. 加入煎好的鸡胸肉，调入适量的料酒、生抽、糖和醋，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的生粉水勾芡，翻炒均匀至鸡胸肉上有一层薄薄的浆汁。
6. 关火后，再翻炒几下，让浆汁充分裹在鸡胸肉上。
7. 拌鸡胸肉出锅，装盘即可享用。
这是一种简单的拌鸡胸肉做法，你可以根据个人口味调整调料的用量和添加其他喜欢的配料。
