扁豆角炒肉的做法如下：
材料：
- 250克扁豆角
- 200克猪肉，切片
- 2颗大蒜，切碎
- 1块姜，切碎
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 扁豆角洗净，切成约2-3厘米的段。
2. 猪肉切片，用盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
3. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉和姜蓉炒香。
4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
5. 放入扁豆角翻炒，加入适量的盐和生抽调味。
6. 炒至扁豆角变软烂，即可关火。
温馨提示：
- 扁豆角炒制时间不宜过长，以保持其口感和营养。
- 可根据个人口味喜好，加入适量的其他调料进行调味。
- 也可以根据个人喜好加入其他蔬菜或香料提升口味。
