香芋西米露糖水是一道甜品，主要材料有香芋、西米和糖水。以下是制作香芋西米露糖水的步骤：
所需材料：
- 200克香芋
- 100克西米
- 适量糖水（糖水的量可以根据个人口味调整）
步骤：
1. 首先，将香芋剥皮，洗净切成小块。
2. 将切好的香芋放入锅内，加入适量的水，然后用中火煮熟。煮熟的香芋变软后，用勺子或压碎器将其压成泥状。
3. 将西米放入碗中，加入适量水浸泡30分钟至1小时，直到西米变软。
4. 煮香芋泥的同时，将浸泡好的西米加入另一个锅中，加入适量的水，用中火煮熟。煮熟的西米会变成透明状。
5. 将煮熟的西米沥水，然后用冷水冲洗过几次，以去掉多余的淀粉。
6. 准备一个大碗，将煮好的香芋泥和西米倒入碗中，拌匀。
7. 最后，将糖水倒入香芋西米中，可以根据个人口味调整糖水的甜度。拌匀后，即可享用。
香芋西米露糖水制作简单，口感丰富，甜度适中，适合作为甜品食用。
