蚝油双菇是一道常见的菜肴，下面是做法：
材料：
- 鲜香菇 200克
- 干香菇 50克
- 蒜末 2瓣
- 姜末 1小块
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 糖 1勺
- 高汤适量
- 淀粉水适量
- 葱花适量
步骤：
1. 鲜香菇切片，干香菇泡软切片备用。
2. 锅里加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入鲜香菇和干香菇翻炒，然后加入料酒煮一下去腥。
4. 加入高汤（或水）盖过菇，加入蚝油、生抽、糖，调味后煮开。
5. 把火调小煮2-3分钟，待菇变软糯时加入淀粉水勾芡，搅拌均匀。
6. 最后撒上葱花装饰即可。
这道菜油香菇味，口感鲜嫩，可以作为一道素菜或配菜搭配米饭或面食食用。
