凉拌牛百叶的做法：
材料：
- 牛百叶 200 克
- 青红椒 1 个
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
步骤：
1. 将牛百叶洗净，放入开水中焯水3分钟，捞出切成细长的条状备用。
2. 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 炒锅烧热，倒入一些食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入牛百叶翻炒均匀，然后加入青红椒丝继续翻炒。
5. 加入适量的酱油，盐和白胡椒粉翻炒均匀，使牛百叶吸收调料味道。
6. 关火后，加入适量的醋，搅拌均匀。
7. 凉拌牛百叶时可以根据个人口味添加香油和/或蒜泥，淋在凉拌牛百叶上即可。
功效：牛百叶富含胶原蛋白和丰富的营养，能够补充皮肤的胶原蛋白，有助于美容养颜。此外，牛百叶还含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和提高身体健康水平。
