菠萝咕咾肉是一道非常经典的中国菜品，下面是其正宗的做法：
材料：
- 500克猪肉，切成小块
- 1个菠萝，去皮去核，切成小块
- 1个青椒，切成小块
- 1个红椒，切成小块
- 3颗大蒜，切碎
- 2片姜，切碎
- 2颗葱，切段
- 适量面粉，用来腌制肉块
- 适量油，用来煎炸
调味料：
- 2勺糖
- 1勺番茄酱
- 2勺醋
- 1勺盐
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺水淀粉
步骤：
1. 将切好的猪肉块用适量面粉腌制片刻，让其入味。
2. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块逐个放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入姜蒜炒香。
4. 倒入青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入糖、番茄酱、醋、盐、生抽、老抽、料酒翻炒均匀，煮开后加少许水淀粉勾芡，搅拌均匀。
6. 倒入煎好的猪肉块和菠萝块，翻炒均匀。
7. 最后加入葱段炒匀即可。
这样，一道美味的正宗菠萝咕咾肉就做好了。可以搭配米饭或馒头一起享用。
