红豆馒头的做法:
材料:
- 高筋面粉 300克
- 干酵母 5克
- 细砂糖 30克
- 温水 160ml
- 红豆沙 适量
步骤:
1. 将高筋面粉、干酵母和糖混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，同时用手搅拌面粉，直到形成一个软面团。
3. 将面团放在台面上，揉搓5-10分钟，直到面团光滑有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方静置1小时，让面团发酵至双倍大小。
5. 取出发酵好的面团，在台面上揉搓几次，然后将其分成适当大小的小面团，每个约30克左右。
6. 将每个小面团用手压平，包入适量的红豆沙，然后将面团封口捏紧。
7. 将封口好的小面团放在蒸锅的蒸笼上，用湿布盖好，静置20分钟，让馒头再次发酵。
8. 烧开水，将蒸笼放入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟。
9. 关火后，稍微等待一会儿，然后轻轻打开蒸锅盖，将蒸好的红豆馒头取出即可享用。
温馨提示:
- 面团最好发酵在温暖的地方，可以加快发酵过程。
- 如果没有红豆沙，也可以使用其他口味的馅料替代。
- 馒头蒸熟后，可以在表面刷一层蜂蜜水，增加光泽。
希望这个红豆馒头的做法能帮到你，祝你做出美味的红豆馒头！
