菠菜蒸蛋是一道简单而美味的菜肴，下面是制作菠菜蒸蛋的步骤：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 菠菜 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 高汤或清水 适量
步骤：
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。将菠菜洗净后切碎备用。
2. 锅中加入适量的高汤或清水，大火烧开。
3. 将打好的鸡蛋液倒入碗中，加入切碎的菠菜，再撒上适量的花椒粉。
4. 用筷子搅拌均匀后将鸡蛋液倒入蒸碗中，轻轻拍几下使气泡排出。
5. 将蒸碗放入已经烧开的锅中，盖上锅盖，用中小火蒸8-10分钟。
6. 时间到后，用竹签插入蒸蛋，如果竹签插出的蛋液清澈无血丝即可取出。
7. 取出蒸蛋后，撒上一些花椒粉和盐调味即可。
温馨提示：如果喜欢更香浓的味道，可以在鸡蛋液中加入少许鲜奶。
