梅干菜馅包子的做法如下：
材料：
- 包子皮：500克面粉，适量水
- 馅料：适量梅干菜，适量猪肉馅，适量葱姜蒜，适量调味料（盐、鸡精、生抽、料酒等）
步骤：
1. 准备梅干菜馅料：
- 将适量的梅干菜用水泡软后切碎。
- 将适量的猪肉馅、葱姜蒜和调味料一起拌匀，再加入梅干菜拌匀成馅料。
2. 准备包子皮：
- 将500克面粉倒入容器中，加入适量的水搅拌成面团。
- 将面团揉至光滑、有弹性后，盖上湿布醒面约30分钟。
3. 制作包子：
- 醒好的面团分割成小剂子，擀成薄片，包入馅料。可以选择馅料，中心以及拼边，擀出美味包子。
- 将包好馅料的包子放入蒸锅里，开火蒸15-20分钟即可。
4. 完成：
- 梅干菜馅包子蒸熟后，取出即可食用。
温馨提示：
- 包子皮的面团发酵时间要充分，才能保证包子蒸出来松软有口感。
- 包子馅料的调味可以根据个人口味调整，可以加入适量的辣椒酱、麻油等提升味道。
