红烧茄子的做法次序

红烧茄子的做法次序

红烧茄子是一道非常经典的中式菜肴,下面是红烧茄子的做法步骤:
1. 将茄子洗净,切成长条或者块状,放入盐水中浸泡约15分钟,以去除苦味。
2. 将洗净后的茄子沥干水分,备用。
3. 准备炒锅,加入适量的食用油,将油加热至七八成热。
4. 将茄子放入锅中,炒煮至两面微焦变色,捞出沥油备用。
5. 另起一锅,加入适量的食用油,将油加热至七八成热。
6. 加入葱姜蒜末爆炒出香味。
7. 加入少量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油。
8. 加入适量的料酒翻炒均匀。
9. 加入适量的酱油、糖、盐、鸡精,调成红烧汁。
10. 加入炒好的茄子,翻炒均匀,让茄子充分吸收红烧汁。
11. 加入适量的清水,煮开后转小火炖煮约10分钟,直至茄子变软糯入味。
12. 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀。
13. 装盘时撒上葱花作为装饰,即可享用。
红烧茄子可以搭配米饭或者面食一起食用,口感酥软香浓,非常美味。

骨頭湯含鈣量和什麼差不多 骨頭湯真的補鈣嗎 酸菜制作方法是什麼 最值得看的電影 最值得看的電影有什麼 棉褲變白緩解的方法有哪些 83年屬豬適合佩戴什麼招財 83年屬豬適合佩戴飾品 建設銀行卡輸錯密碼三次被凍結瞭怎麼辦
热门文章
为你推荐