正宗的番茄虾仁做法如下：
材料：
- 250克虾仁
- 3个番茄，切成小块
- 1个洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 1个红椒，切丝
- 1个青椒，切丝
- 2汤匙蕃茄酱
- 1汤匙番茄酱
- 2茶匙糖
- 2汤匙番茄沙司
- 1茶匙鸡精
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
- 香菜或葱花（装饰用）
做法：
1.将虾仁用清水洗净，沥干备用。
2.加热锅，放入适量橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。
3.加入番茄块，红椒和青椒，继续翻炒2分钟。
4.加入蕃茄酱和番茄沙司，糖，鸡精，少许盐和胡椒粉，翻炒均匀。
5.加入虾仁，翻炒至变色。
6.盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，直到虾仁熟透。
7.最后，将菜肴装盘，撒上香菜或葱花装饰即可。
这样烹饪出来的正宗番茄虾仁色香味俱佳，非常美味可口。
