尖椒豆腐的做法如下：
所需材料：
- 嫩豆腐块：300克
- 尖椒：2个，切成片状
- 大葱：1根，切成段状
- 大蒜：适量，切成蓉状
- 生姜：适量，切成蓉状
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将嫩豆腐切块备用。
2. 坐锅热油，放入豆腐块，煎至两面金黄。
3. 另起一锅，热油后放入大蒜蓉、生姜蓉炒香。
4. 加入尖椒和葱段炒熟。
5. 加入适量的料酒，炒熟后加入适量的生抽调味。
6. 将煎好的嫩豆腐块放入锅中，轻轻翻拌均匀。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
8. 成品装盘，即可享用。
尖椒豆腐是一道简单而美味的家常菜，豆腐的细嫩口感搭配上尖椒的香辣味道，非常下饭。根据个人口味，还可以加入一些其他蔬菜或者调味料进行变化。
