以下是其中一些常见的石斑鱼做法：
1. 清蒸石斑鱼：将石斑鱼切块，放入蒸锅中，加入姜片、蒜末和葱段。蒸10-15分钟后，加入盐、生抽和白胡椒粉调味，再撒上葱花和香菜即可。
2. 香煎石斑鱼：将石斑鱼块加入盐和胡椒粉腌制片刻，然后在热锅中加入适量的油，待油热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄，表皮酥脆即可。
3. 石斑鱼汤：将石斑鱼切块，用水煮沸，撇去浮沫后放入葱段、姜片、蒜瓣和香菜等调料，用小火炖煮30-40分钟。最后加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
4. 石斑鱼炖豆腐：将石斑鱼切块，与豆腐一同放入锅中，加入鸡汤、姜片和蒜末，用中小火炖煮15-20分钟。最后加入盐、料酒和葱花调味即可。
5. 石斑鱼粥：将石斑鱼切块，与大米一同放入煮锅中，加入适量的水和姜片，用中小火煮至米烂鱼熟。最后加入盐、胡椒粉和葱花调味即可。
以上只是一些常见的石斑鱼做法，你可以根据个人口味和喜好进行改编和创新。
