甲鱼焖鸡是一道经典的中华菜肴，它的做法如下：
材料：
- 一只甲鱼
- 一只鸡
- 适量的生姜
- 适量的葱
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的酱油
- 适量的糖
- 适量的味精
步骤：
1. 将甲鱼和鸡清洗干净，切成块状备用。
2. 将生姜切成片，葱切成段。
3. 在炒锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将鸡块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，煮至酒精蒸发。
6. 加入足够的水，使鸡块完全浸没，调入适量的盐和糖。
7. 将甲鱼块放入锅中，翻煮一分钟左右。
8. 转小火慢炖，焖煮30分钟至鸡肉酥烂。
9. 加入适量的酱油提鲜色，再焖煮5分钟。
10. 最后加入少许味精提味即可。
甲鱼焖鸡是一道营养丰富的菜肴，鸡肉鲜嫩，甲鱼滑嫩，汤汁醇厚，是一道滋补的佳肴。吃的时候将鸡肉和甲鱼捞出，可以一起享用，并根据个人口味选择是否加入葱姜等调料进行搭配。
