炒白萝卜丝的做法如下：
材料：
- 白萝卜
- 葱段
- 姜片
- 蒜末
- 辣椒（根据个人口味可选）
调料：
- 生抽
- 盐
- 糖
- 料酒
- 鸡精（可选）
- 蚝油（可选）
步骤：
1. 将白萝卜切成丝，葱、姜、辣椒切末备用。
2. 热锅冷油，下入葱、姜、辣椒炒香。
3. 加入白萝卜丝翻炒片刻，加入适量的盐、糖和料酒调味。
4. 继续翻炒，等白萝卜丝变软时，加入少许水煮熟。
5. 最后，加入生抽和鸡精（可选），翻炒均匀即可。
6. 如喜欢口感软糯的，可以加入适量的蚝油提味。
炒白萝卜丝是一道简单易做的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合夏季食用。
