捞汁大虾的做法

捞汁大虾的做法

捞汁大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的特点是虾肉鲜嫩多汁,配料丰富,口感丰富。下面是一种常见的捞汁大虾的做法:
材料:
1. 大虾:500克(可根据自己的口味和人数调整)
2. 生姜:适量
3. 大葱:适量
4. 蒜头:适量
5. 青椒:适量
6. 红椒:适量
7. 酱油:适量
8. 料酒:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 醋:适量
11. 糖:适量
12. 盐:适量
13. 鸡精:适量
14. 水淀粉:适量
步骤:
1. 将大虾洗净去壳,切成两半,用刀背轻轻拍松。将姜切片,蒜切末,大葱切段;青椒和红椒洗净切丁备用。
2. 热锅冷油,放入姜片和蒜末煸炒出香味。然后将大虾放入锅中翻炒至变色。
3. 加入适量的料酒继续翻炒片刻,然后加入酱油,糖和盐调味。继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮一会儿,直到虾变红变熟。这个过程大约需5-8分钟。
5. 虾煮熟后,加入青椒和红椒丁,烧开锅后转小火继续煮1到2分钟。
6. 在继续煮的时候,把适量的水淀粉用水调开,慢慢倒入锅中,翻炒均匀,直到锅中的汤汁变得浓稠。
7. 最后加入适量的白胡椒粉、鸡精、香葱末,炒匀即可。
8. 将捞汁大虾盛出,浇在装盘的白饭或面条上即可享用。
这道捞汁大虾美食色香味俱全,虾肉鲜嫩多汁,汁料酱汁醇香,配料丰富,非常适合搭配米饭、面条或馒头食用。这道菜的制作过程虽然有些繁琐,但只需一些基本的烹饪技巧,就可以做出美味的大虾料理。希望你能尝试一下,用这道美味的捞汁大虾来丰富你的餐桌。

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