冰糖核桃仁是一道非常受欢迎的传统家常小吃,制作起来也非常简单。以下是冰糖核桃仁的经典做法:
材料:
- 核桃仁:250克
- 冰糖:100克
- 温水:适量
步骤:
1. 将核桃仁放入干净的锅中,用小火慢慢烘烤至微黄色。这样处理会使核桃仁更香脆。
2. 另取一小锅,加入冰糖和适量温水,用中小火慢慢煮熔冰糖。搅拌均匀,直到冰糖完全融化成糖浆。
3. 当糖浆开始变稠时,关火。
4. 将烘烤好的核桃仁倒入糖浆中,用筷子或木铲轻轻翻拌均匀,使每颗核桃仁都裹上一层薄薄的糖浆。
5. 转移核桃仁到烤盘上,用铲子或者筷子平铺开,尽量使它们分开,防止粘连。
6. 将烤盘放入预热至160°C的烤箱中,烤10-15分钟。期间可以适时翻动核桃仁,保证其受热均匀,糖浆更好地附着。
7. 烤至核桃仁表面微黄色即可取出,冷却后即可食用。
温馨提示:烘烤时间可能因烤箱功率而有所不同,建议根据自家烤箱调整时间和温度。
冰糖核桃仁制作简单而且口感香甜酥脆,不仅适合自己享用,还可作为小零食或礼品送给亲朋好友。