油饼是一道传统的中国糕点，制作过程相对简单，下面是油饼的一般做法步骤：
1. 准备材料：面粉、鸡蛋、葱、盐、油等。
2. 将面粉倒入一个容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量的水，边倒边搅拌，直到面糊变得稍微稠一些。
4. 加入葱花，并搅拌均匀。
5. 锅内加入适量的油，放在火上热，待油温升高。
6. 将面糊倒入一个勺子中，用小火慢慢地倒入锅中，形成小圆饼状。
7. 等到底部变得金黄色，就可以翻面，继续煎另一面。
8. 煎至两面都呈金黄色，捞出并放在油纸上沥油。
9. 油饼即可食用，可以蘸酱油、醋、花椒等作为调味品。
这是一种简单的油饼做法，可以根据个人口味的不同进行调整和改进。
