家常做法：清炒茭白是一道非常简单和美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：茭白、蒜蓉、生姜、干辣椒、盐、生抽、鸡精、油
步骤：
1. 准备好所有材料，将茭白去皮，洗净，切成条状或片状。
2. 倒入少许油，加热锅，待油热后放入蒜蓉、生姜和干辣椒爆炒出香味。
3. 将切好的茭白放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入盐、生抽和少许水，继续翻炒均匀。
5. 炒至茭白变软烂，尝一尝咸淡适口后，关火前加入适量鸡精提香。
6. 转大火收汁，稍微翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 炒茭白时可以根据个人口味添加适量的配菜，如香菇、胡萝卜等。
- 炒制时间不宜过长，以保持茭白的嫩脆口感。
- 出锅后食用最好，以免茭白变软。
希望这个简单的家常做法能帮到你，Enjoy！
