韩国泡菜的做法步骤如下：
1. 准备材料：大白菜（约1颗）、海盐（适量）、白萝卜（适量）、大葱（适量）、蒜末（适量）、生姜末（适量）、辣椒粉（适量）、鱼露（适量）。
2. 将大白菜切成适当大小的块。将块切开一部分，切两半，但不要切断。然后，将海盐均匀地涂抹在每片叶子上，特别是叶子的内部部分，以便入味。
3. 将准备好的大白菜放在一个大碗或容器中，盖上盖子（或用保鲜膜封住），放置大约6-8小时或过夜，等待泡菜发酵。
4. 同时，将白萝卜、大葱切成适当大小的块。将蒜末、生姜末、辣椒粉和鱼露混合在一起，制成辣椒酱。
5. 将腌制好的大白菜洗净，沥干水分，将白萝卜、大葱、辣椒酱一起加入大碗中，然后用手将辣椒酱均匀地涂抹在大白菜和蔬菜上。
6. 将涂抹好辣椒酱的泡菜装入密封容器中，轻轻压实，并留出一些空隙。盖上盖子并放置于常温下，以便发酵3-4天。
7. 泡菜发酵后，可将其转移到冰箱中冷藏。冷藏的泡菜可在一周到数个月内食用。
注意：每个人的口味偏好不同，可以根据个人喜好调整配料的用量和发酵时间。
