东北溜肉段的做法如下：
材料：
- 500克猪肉，切成块状
- 2个土豆，切成丝状
- 2个胡萝卜，切成丝状
- 2个青椒，切成丝状
- 2勺料酒
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量淀粉
- 适量食用油
- 适量葱姜蒜末
步骤：
1. 将猪肉块放入碗中，加入1勺料酒和适量盐腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肉块用淀粉均匀搅拌，使其均匀裹上薄薄的一层淀粉。
3. 热锅，倒入适量食用油，将猪肉块放入炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末炒香，再加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝继续炒匀。
5. 加入适量盐和料酒，继续炒匀。
6. 加入适量生抽，调味即可。
温馨提示：
- 炒猪肉块时要用大火炒至肉块变色，以保持肉质鲜嫩。
- 料酒和淀粉的加入可以提升菜肴的口感。
- 可根据个人口味调整盐和生抽的用量。
