红烧排骨土豆是一道家常的美味菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 排骨500克
- 土豆2个（中等大小）
- 生姜3片
- 大葱1根
- 蒜头3瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 食盐适量
- 蚝油适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将排骨切成块，用清水冲洗干净，控水备用。
2. 锅内烧热适量食用油，放入排骨煸炒至表面金黄。
3. 加入姜片、蒜头和大葱炒香。
4. 加入适量料酒炒匀，接着加入适量生抽、老抽和白糖调色，并翻炒均匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖用中小火炖煮约30分钟，直到排骨变得软烂。
6. 土豆去皮切块备用。
7. 排骨软烂后，加入土豆块继续炖煮，大约10至15分钟，直到土豆变得烂熟。
8. 最后加入适量食盐和蚝油，翻炒均匀。根据个人口味可以适量添加一些胡椒粉或者其他调味料进行调整。
9. 炖煮完毕后，将菜肴盖盖保温片刻，让排骨和土豆充分吸收汤汁的味道。
10. 装盘并享用！
这是一道色香味俱佳的红烧菜肴，排骨鲜嫩，土豆软烂入味，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
