土豆牛肉西红柿是一道非常经典的家常菜。下面是制作土豆牛肉西红柿的简易做法：
材料：
- 200克牛肉（薄片或切块）
- 2个中等大小的土豆（切块）
- 2个西红柿（切块）
- 1个洋葱（切丝）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 适量生姜片
- 适量葱花
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白胡椒粉
步骤：
1. 牛肉用盐、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 热锅加油，下入蒜末、生姜片和葱花炒香。
3. 加入洋葱继续翻炒至洋葱变软。
4. 把牛肉加入锅中炒至变色。
5. 加入切块的土豆和西红柿，翻炒均匀。
6. 撒入适量盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。如果喜欢口感更湿润，可以加入适量的清汤或水。
8. 盖上锅盖，用中小火炖煮15分钟，直到土豆变软。
9. 最后大火收汁，翻炒均匀，即可出锅。
这样一道口味鲜美、色香味俱佳的土豆牛肉西红柿就完成了。根据个人口味，可以加入适量的辣椒或其他蔬菜，如青椒或豆角，增添更多层次的口感。
