番茄牛肉炖土豆是一道美味的家常菜。以下是简单的做法：
材料：
- 牛肉块：500克
- 土豆：2个，切块
- 番茄：3个，切块
- 洋葱：1个，切丝
- 大蒜：3瓣，切末
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量（勾芡用）
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状，用盐、白胡椒粉、鸡精、料酒腌制15分钟。
2. 在锅中加热适量植物油，将腌制好的牛肉块煎至四面金黄。
3. 锅中留少许底油，加入洋葱丝和大蒜末炒香。
4. 加入番茄块炒匀，煮至番茄变软出香味。
5. 将煎好的牛肉块放入锅中，炒匀。
6. 加入适量的水，开锅后改小火慢炖至牛肉变软烂，约需要炖煮1小时。
7. 在炖煮的过程中，再加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。
8. 当牛肉变软后，放入土豆块继续煮烂。
9. 待土豆煮熟时，用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。
10. 最后根据个人口味加入适量的鸡精，再稍微煮一下即可。
番茄牛肉炖土豆炖制时间较长，但是味道鲜美，营养丰富。一道炖菜搭配上米饭，简直是美味的享受！
