广式糖醋排骨的做法

广式糖醋排骨的做法

广式糖醋排骨是粤菜中一道经典的家常菜,下面是它的做法:
材料:
- 500克排骨
- 2勺白糖
- 1勺米醋
- 2勺酱油
- 3勺水
- 2勺料酒
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生粉
步骤:
1. 排骨剁成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅冷油,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入排骨翻炒一会,加入料酒煮去腥味。
4. 加入适量的水,酱油,白糖,米醋,盐和胡椒粉调味。
5. 以中小火炖煮10-15分钟,直至排骨变得香糯软烂。
6. 水分收干后,加入适量的生粉勾芡,使汁液变得浓稠。
7. 最后,用大火快速翻炒均匀,使排骨均匀上色,并使酱汁更加入味即可。
广式糖醋排骨做法简单,口感糯软香甜,并且汁液浓稠,是一道美味可口的家常菜。可搭配米饭或面食一同享用。

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