西兰花炒胡萝卜的做法如下：
所需材料：
- 西兰花1颗
- 胡萝卜1根
- 大蒜2瓣（可根据个人口味增减）
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
步骤：
1. 将西兰花剁成小朵，胡萝卜切成薄片备用。大蒜和生姜切末备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜和生姜炒香。
3. 加入胡萝卜片翻炒片刻，使其稍微变软。
4. 加入西兰花朵翻炒，调入少许的盐。
5. 继续炒至西兰花变色变软，但保持脆嫩。
6. 最后淋入适量的酱油，迅速炒匀即可。
7. 关火，装盘即可享用。
小贴士：
- 炒西兰花时火候不宜过长，以保持其脆嫩口感为主。
- 胡萝卜可以根据个人喜好切成不同形状，如片状、丝状等。
- 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
