青椒洋葱炒肉片是一道美味且简单的家常菜，下面是制作过程：
所需材料：
- 瘦猪肉或牛肉片 250克
- 青椒 2个
- 洋葱 1个
- 姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 生粉适量
步骤：
1. 将瘦猪肉或牛肉切成薄片，加入一些盐、料酒和生粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青椒洗净，去籽后切成块状。
3. 洋葱去皮后切成薄片。
4. 将姜和蒜切末备用。
5. 热锅中倒入适量食用油，加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的肉片翻炒至变色。
7. 加入青椒和洋葱继续翻炒，炒至蔬菜变软。
8. 加入适量的盐和酱油，炒匀后翻炒几分钟。
9. 最后加入少许的水，煮沸后用生粉勾芡。
10. 翻炒均匀后即可关火，起锅装盘。
这道青椒洋葱炒肉片色香味俱佳，口感爽脆，适合搭配米饭或面条食用。注意不要炒过火，以免影响口感。可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
