1. 原料:面粉、酵母、水、盐、白糖、油。
2. 将面粉、酵母、水、盐、白糖、油放入大碗中,搅拌均匀,揉成光滑面团。
3. 面团盖上湿布,放置在温暖的地方发酵,直到面团体积增大一倍。
4. 面团发酵后,取出在案板上揉匀,分成小面团,搓成圆形。
5. 取一锅水,将水烧沸,放入蒸架或蒸锅,将馒头放在蒸架上,盖好锅盖。
6. 蒸馒头约15-20分钟,取出馒头,用竹签插入馒头中央,如竹签插出不沾浆糊,馒头即熟。
7. 取出馒头,摆放在盘子上即可食用。
8. 如需制作菜肴,可将馒头切成薄片,煎炸、炒菜等。
9. 馒头也可用作主食,可以搭配各种菜肴和汤品食用。
注意事项:
- 酵母发酵时间需根据当地气温和湿度调整,一般在室温下约1-2小时。
- 发酵过程中避免受凉或受热,以免影响发酵效果。
- 蒸馒头时,水要开大火,不要频繁开盖,以免影响蒸馒头的酵母活性。
- 根据个人口味可在馒头面团中加入其他材料,如葱花、芝麻、肉馅等。