1、用料:江米500克、黑糖100克、白糖100克、白芝麻50克、花生碎150克。
2、江米蒸熟。
3、蒸米的时间可以准备馅料:花生碎、白芝麻、红糖、白糖。
4、锅里加一勺水、小半勺油倒入红糖白糖小火炒化后,继续炒一分钟关火倒入芝麻和花生碎拌匀。
5、把糖馅儿倒到撒满面粉的案板上压平后晾凉。
6、定型后切成一厘米的小方块抖散。
7、蒸好的米散热后不烫手就可以包了,收口一要压实。
8、揉成这样的圆球,可以戴上不粘手的一次性手套,不然会很粘。
9、大火下锅炸至金黄捞出。
10、吃之前放到碗里上锅蒸30分钟,出锅后撒点白糖就可以吃了。