冬瓜排骨汤是一道简单而美味的汤品，它的做法如下：
所需材料：
- 冬瓜：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜（可选）：适量
步骤：
1.将排骨切割成小块，用水冲洗干净，去掉血水和杂质。
2.将冬瓜去皮，切成适当大小的块状。
3.烧一锅水，将排骨放入水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，然后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
4.锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和蒜瓣，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，以排骨熟烂出汤为准。
5.将冬瓜块放入汤中，煮沸后继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软烂。
6.根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉调味。
7.将冬瓜排骨汤装入碗中，可撒上一些香菜作为装饰，即可享用。
温馨提示：炖煮期间可根据需要适量加入水，以保持汤汁的浓稠度。
