清炖冬瓜汤的简单做法如下：
材料：
- 冬瓜：500克
- 鸡肉：200克
- 鸡骨汤或清水：适量
- 姜片：几片
- 盐：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状。鸡肉洗净，切成小块。
2. 烧一锅鸡骨汤或清水，将姜片放入汤中，煮开。
3. 把鸡肉块放入汤中，煮熟至鸡肉变白。
4. 将冬瓜块放入汤中，继续煮熟至冬瓜变软烂。
5. 最后加入适量的盐进行调味，根据个人口味可适量增减。
6. 煮沸后，尝一下味道是否符合自己的口味，如有需要可再加盐调味。
7. 关火后，捞出姜片，即可享用清炖冬瓜汤。
温馨提示：
1. 可根据个人口味加入一些调料，如葱段、蒜末等。
2. 煮的时间不宜过久，以免冬瓜煮烂影响口感。
3. 酱油或其他调味料可根据个人口味进行添加。
