牛肉拉面的做法如下：
材料：
- 牛肉（切薄片）
- 拉面
- 大葱（切丝）
- 姜片
- 蒜瓣（切碎）
- 酱油
- 料酒
- 红糖
- 盐
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 鸡精
- 香油
- 蔬菜（可根据个人喜好添加）
步骤：
1. 将切好的牛肉放入碗中，加入1勺酱油、1勺料酒、1勺红糖、1勺盐、适量胡椒粉和花椒粉，拌匀腌制10-15分钟。
2. 烧一锅开水，将拉面放入水中煮熟，捞出放入冷水中漂凉备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣炒香。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中煎至两面金黄，加入适量的水煮开。
5. 加入1勺酱油、1勺红糖、1勺盐、适量胡椒粉和花椒粉，调味后煮10分钟。
6. 将煮好的拉面捞出沥干水分，放入大碗中。
7. 汤中牛肉煮熟后，将汤和牛肉一起倒在放有拉面的碗中。
8. 加入切好的大葱丝和蔬菜，撒上适量的盐、胡椒粉和鸡精，淋上少许香油即可。
牛肉拉面做法简单，口感鲜美，既营养又美味，适合各种场合食用。可以根据个人喜好加入其他调味料和配菜，做出不同风味的牛肉拉面。
