熔岩蛋糕的做法

熔岩蛋糕的做法

熔岩蛋糕是一道非常美味且特别的甜点,以下是常见的熔岩蛋糕制作方法:
材料:
- 100克黑巧克力
- 70克牛油
- 50克砂糖
- 2个鸡蛋
- 50克面粉
- 适量可可粉(可根据个人口味添加)
步骤:
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 将黑巧克力和牛油放入耐热碗中,隔水加热融化,搅拌均匀。
3. 在另一个碗中,将砂糖和鸡蛋混合,用搅拌器搅打至颜色变浅且均匀。
4. 将巧克力和牛油混合物倒入糖和鸡蛋混合物中,搅拌均匀。
5. 逐渐筛入面粉和可可粉,搅拌均匀,确保没有面粉颗粒。
6. 将混合物倒入事先涂抹黄油或撒上面粉的小烤盘中。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约10-12分钟,蛋糕边缘定型但中间仍然有些松软。
8. 用勺子把熔岩蛋糕倒扣在碟子上,撒上适量的可可粉或糖粉作为装饰。
9. 可以选择搭配草莓、覆盆子或冰淇淋等作为附加的装饰或配料。
温馨提示:熔岩蛋糕最重要的是保持中心部分为液态状态,所以烤的时间需要把握好,以保证蛋糕外部熟透但内部流动。烤盘的大小可根据个人喜好和所需份量进行选择。

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