农村盐腌制豆腐的做法通常分为以下几个步骤：
1. 准备材料：需要新鲜豆腐、盐。
2. 制备豆腐：将新鲜豆腐切成适当大小的块状。
3. 腌制豆腐：将豆腐块放入容器中，然后撒上适量的盐，保证每块豆腐都能均匀地裹上盐。根据个人口味可以根据自己喜好添加其他调味料，如辣椒粉、花椒粉等。
4. 腌制时间：将腌制好的豆腐密封放置在通风干燥的地方，腌制时间一般为3-5天。腌制期间要定期翻动豆腐，保证豆腐每一面都能均匀地吸收盐。
5. 完成豆腐：腌制好的豆腐可以根据个人口味直接食用或用于烹饪。食用时，可以切片或块状，可以炒、煮或炖，根据个人喜好添加其他调味料。
注意事项：
- 腌制豆腐时要保持卫生，以防止细菌感染。
- 腌制时间过长可能会使豆腐过咸，腌制时间过短则可能味道不够。
- 腌制好的豆腐要保存在干燥通风的环境中，以防止发霉变质。
