干蹦鸡的做法教程

干蹦鸡的做法教程

干蹦鸡是一道家常菜,主要的食材是鸡肉。它的做法简单易学,口感鲜美,深受人们喜爱。下面是一份干蹦鸡的做法教程,以供参考。
材料:
1. 鸡腿或者鸡胸肉500克
2. 姜蒜适量
3. 盐、酱油、料酒各适量
4. 白胡椒粉、五香粉适量
5. 生粉适量
6. 葱花适量
步骤:
第一步:准备工作
1. 鸡肉洗净切块,大小适中,放入碗中备用。
2. 姜蒜切片备用。
第二步:腌制鸡肉
1. 在碗中加入适量盐、酱油、料酒、腌制料(可以根据自己的口味加入喜欢的调料),腌制鸡肉20分钟,使其入味。
第三步:炸鸡肉
1. 将腌制好的鸡肉均匀滚上一层生粉,使其表面均匀上浆。
2. 热锅凉油,将鸡肉块一锅炸至金黄色,盛出备用。
第四步:炒制酱汁
1. 在锅中留少量底油,加入姜蒜煸炒出香味。
2. 将炸好的鸡肉块放入锅中,再加入适量的盐、白胡椒粉和五香粉调味,翻炒均匀。
3. 加入适量的水(根据个人口味,可以控制酱汁的浓稠度),炖煮片刻,使鸡肉更加鲜嫩。
第五步:出锅装盘
1. 炒好的鸡肉块浇在盘中,将酱汁均匀的铺在鸡肉上。
2. 最后,撒上适量的葱花点缀,就大功告成了!
干蹦鸡的制作方法简单,但口感鲜美,外酥里嫩。经过炸制后,鸡肉外脆内嫩,鲜香可口。炒制的酱汁更是增添了颜色和口感,使整道菜更加美味。这道菜适合家庭日常餐桌,也非常适合搭配米饭或者面条食用。希望这份干蹦鸡的做法教程能够帮助到你,让你能够在家中轻松制作出美味的干蹦鸡。祝你做饭愉快,味道美满!

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