干蹦鸡是一道家常菜，主要的食材是鸡肉。它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们喜爱。下面是一份干蹦鸡的做法教程，以供参考。
材料：
1. 鸡腿或者鸡胸肉500克
2. 姜蒜适量
3. 盐、酱油、料酒各适量
4. 白胡椒粉、五香粉适量
5. 生粉适量
6. 葱花适量
步骤：
第一步：准备工作
1. 鸡肉洗净切块，大小适中，放入碗中备用。
2. 姜蒜切片备用。
第二步：腌制鸡肉
1. 在碗中加入适量盐、酱油、料酒、腌制料（可以根据自己的口味加入喜欢的调料），腌制鸡肉20分钟，使其入味。
第三步：炸鸡肉
1. 将腌制好的鸡肉均匀滚上一层生粉，使其表面均匀上浆。
2. 热锅凉油，将鸡肉块一锅炸至金黄色，盛出备用。
第四步：炒制酱汁
1. 在锅中留少量底油，加入姜蒜煸炒出香味。
2. 将炸好的鸡肉块放入锅中，再加入适量的盐、白胡椒粉和五香粉调味，翻炒均匀。
3. 加入适量的水（根据个人口味，可以控制酱汁的浓稠度），炖煮片刻，使鸡肉更加鲜嫩。
第五步：出锅装盘
1. 炒好的鸡肉块浇在盘中，将酱汁均匀的铺在鸡肉上。
2. 最后，撒上适量的葱花点缀，就大功告成了！
干蹦鸡的制作方法简单，但口感鲜美，外酥里嫩。经过炸制后，鸡肉外脆内嫩，鲜香可口。炒制的酱汁更是增添了颜色和口感，使整道菜更加美味。这道菜适合家庭日常餐桌，也非常适合搭配米饭或者面条食用。希望这份干蹦鸡的做法教程能够帮助到你，让你能够在家中轻松制作出美味的干蹦鸡。祝你做饭愉快，味道美满！
