干豆腐肉卷的做法大全

干豆腐肉卷的做法大全

干豆腐肉卷是一道美味健康的菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是一份干豆腐肉卷的做法大全,希望对你有所帮助。
所需材料:
1. 干豆腐皮 6张
2. 鲜瘦肉馅 300克
3. 葱 适量
4. 姜 适量
5. 大蒜 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 生抽 适量
9. 老抽 适量
10. 鸡精 适量
11. 食用油 适量
步骤一:准备工作
1. 将干豆腐皮浸泡在温水中至柔软,捞出备用;
2. 葱、姜、大蒜切末备用;
3. 将瘦肉馅用刀背拍打至有粘性;
4. 在肉馅中加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀腌制15分钟。
步骤二:制作卷饼
1. 取一个浸泡软化的干豆腐皮,放在平整的工作台上;
2. 将腌制好的瘦肉馅均匀地涂抹在豆腐皮上,留出边缘,然后从一边开始卷起来;
3. 将卷好的豆腐皮收紧,用刀修整边缘,确保不会散开;
4. 重复以上步骤,将所有的干豆腐皮都卷成肉卷。
步骤三:煮熟美味
1. 将一锅水烧开,加入适量的食用油,将卷好的干豆腐肉卷放入煮沸的水中;
2. 煮沸后改小火慢炖,煮至干豆腐肉卷变硬、熟烂即可;
3. 将煮好的干豆腐肉卷取出,切成均匀的厚片。
步骤四:调味享用
1. 取一炒锅,倒入适量的食用油,预热后加入葱姜蒜末炒香;
2. 放入切好的干豆腐肉卷,翻炒均匀;
3. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀至出香味;
4. 关火出锅,装盘即可。
干豆腐肉卷的做法大全就是以上所述,希望对你有所帮助。这道菜肴可以作为主菜或晚餐的一道菜,搭配米饭或面条都很美味。尝试制作一下吧,相信会给你带来惊喜!

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