干豆腐肉卷是一道美味健康的菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是一份干豆腐肉卷的做法大全，希望对你有所帮助。
所需材料：
1. 干豆腐皮 6张
2. 鲜瘦肉馅 300克
3. 葱 适量
4. 姜 适量
5. 大蒜 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 生抽 适量
9. 老抽 适量
10. 鸡精 适量
11. 食用油 适量
步骤一：准备工作
1. 将干豆腐皮浸泡在温水中至柔软，捞出备用；
2. 葱、姜、大蒜切末备用；
3. 将瘦肉馅用刀背拍打至有粘性；
4. 在肉馅中加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀腌制15分钟。
步骤二：制作卷饼
1. 取一个浸泡软化的干豆腐皮，放在平整的工作台上；
2. 将腌制好的瘦肉馅均匀地涂抹在豆腐皮上，留出边缘，然后从一边开始卷起来；
3. 将卷好的豆腐皮收紧，用刀修整边缘，确保不会散开；
4. 重复以上步骤，将所有的干豆腐皮都卷成肉卷。
步骤三：煮熟美味
1. 将一锅水烧开，加入适量的食用油，将卷好的干豆腐肉卷放入煮沸的水中；
2. 煮沸后改小火慢炖，煮至干豆腐肉卷变硬、熟烂即可；
3. 将煮好的干豆腐肉卷取出，切成均匀的厚片。
步骤四：调味享用
1. 取一炒锅，倒入适量的食用油，预热后加入葱姜蒜末炒香；
2. 放入切好的干豆腐肉卷，翻炒均匀；
3. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀至出香味；
4. 关火出锅，装盘即可。
干豆腐肉卷的做法大全就是以上所述，希望对你有所帮助。这道菜肴可以作为主菜或晚餐的一道菜，搭配米饭或面条都很美味。尝试制作一下吧，相信会给你带来惊喜！
