洋葱炒蛋是一道非常简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸡蛋3个
- 洋葱1个
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 洋葱切丝备用。
2. 打入鸡蛋，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速搅拌成蛋花状。
4. 锅中留少量底油，放入洋葱丝煸炒至变软。
5. 将炒好的洋葱丝倒入蛋花中，轻轻翻炒均匀。
6. 撒上适量的葱花继续翻炒数秒。
7. 最后加入少许盐和适量的生抽调味即可。
这样一道简单的洋葱炒蛋就完成了。你可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。还可以加入一些其他调料如胡椒粉、辣椒等提升口味。
