简单辣椒酱的做法如下：
材料：
- 辣椒（根据个人口味选择，可以使用辣椒干、红辣椒等）
- 大蒜（2-3瓣）
- 酱油（2勺）
- 食盐（适量）
- 白糖（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 将辣椒去蒂，切成小段。将大蒜剥皮并切碎备用。
2. 在锅中加热适量的食用油，将辣椒段和切碎的大蒜放入锅中炒炒，让其散发香气。
3. 将炒好的辣椒段和大蒜放入食品搅拌机中，加入酱油、适量的食盐和白糖。
4. 开动搅拌机，将辣椒和调料搅拌成均匀的酱状。
5. 取出辣椒酱放入干净的容器中，密封保存。
这样简单制作的辣椒酱可以搭配各种菜肴或者煎炒食物，增加口味。根据个人口味，可以调整辣椒和调料的比例来控制辣度和味道。
