萝卜炖羊肉的家常做法

萝卜炖羊肉的家常做法

萝卜炖羊肉是一道经典的家常菜,下面是一种简单的做法:
食材:
- 羊肉块:适量
- 萝卜:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将羊肉块放入沸水中焯水,去除血水,然后捞出备用。
2. 萝卜去皮,切成块状,姜切片,葱切段备用。
3. 热锅冷油,将羊肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜片、葱段,继续翻炒,使羊肉均匀受热。
5. 加入适量的料酒炖煮片刻,去腥味。
6. 加入适量的清水,待水开后撇去浮沫。
7. 将萝卜块放入锅中,调入适量的生抽,盖上锅盖慢炖煮至羊肉变软烂,萝卜入味。
8. 在炖煮的过程中,根据个人口味加适量的盐和鸡精进行调味。
9. 等羊肉和萝卜都已炖煮熟透后,即可关火,撒上葱花点缀即可上桌。
这是一道口感鲜嫩、汤汁醇厚的营养菜品,适合全家人一起品尝。根据个人口味,也可以加入一些其他蔬菜或调味料进行变化。

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