冻虾仁的家常做法

有很多种家常的做法可以冻虾仁，以下是其中一种：
材料：
- 虾仁
- 盐
- 料酒
- 生粉
- 姜蒜末
- 鸡精
- 葱花（可选）
步骤：
1. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将腌制好的虾仁沥干水分，裹上一层薄薄的生粉。
3. 热锅凉油，将姜蒜末爆香。
4. 放入虾仁快速翻炒，炒至虾仁变色。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花装饰即可。
这种家常做法炒出来的冻虾仁鲜嫩多汁，口感非常好。可以作为菜肴的主料或配菜，搭配米饭或面食都很美味。