以下是鲜肉馄饨馅的一种做法：
材料：
- 300克猪肉末
- 100克鲜虾仁，剁成泥
- 2个葱，切碎
- 2个姜块，切碎
- 2汤匙豆瓣酱
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙花椒粉
- 适量盐和胡椒粉
- 适量香菜，切碎
做法：
1. 将猪肉末、鲜虾仁泥、葱末和姜末放入大碗中混合。
2. 加入豆瓣酱、生抽、料酒、花椒粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 加入切碎的香菜，再次搅拌均匀。
4. 将馅料放在馄饨皮上，将皮对折并封口，确保将空气挤出，即可。
5. 将做好的鲜肉馄饨馅放入煮沸的水中，煮至浮起并熟透，取出即可。
提示：
- 馄饨皮可以自制或购买现成的。
- 馅料的味道和调料的用量可以根据个人口味进行调整。
- 馄饨可以配以汤或酱料一起食用，增加口感和味道。
